strona głowna
o zalewajce - o radomszczańskiej zalewajce
przepis na zalewajkę
zalewajka wpisana na listę produktów tradycyjnych
zalewajka otrzymała nagrody i certyfikat
Smak zalewajki. Jak smakuje prawdziwa zalewajka?
kulinarny rekord Polski - zalewajka wygrywa
radomszczańską zalewajkę polecają firmy i restaurację
fraszki o zalewajce - fraszki o zupie

jadłospis
strona główna - strony miłośników zalewajki

O Radomszczańskiej Zalewajce

Tradycyjna potrawa (wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi) od zawsze związana z miastem. Jej początki sięgają XIX wieku, kiedy to w codziennym jadłospisie dominowała zdrowa żywność pochodząca z zasobów lasów i pól. Podstawowym składnikiem zupy był domowy żur przygotowany na bazie wody pochodzącej z głębinowych ujęć w Radomsku,  mączastych odmian ziemniaka uprawianych w okolicach miasta, oraz nadających jej niepowtarzalnego smaku suszonych grzybów - gąsek, zwanych teżzieleniatkami. Radomszczańską zalewajkę wzbogacał smak śmietany i zamiennie - wytopionej słoniny lub sadła.

W recepturze radomszczańskiej zalewajki zawarta jest wielowiekowa tradycja, niepowtarzalny smak, prostota i zdrowie. Stanowi przysmak stołów i serwowana jest przy wielu okazjach. Jej wyjątkowość - szczególnie dla osób spoza Radomska - jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

zalewajka

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
radomsko.plUrząd Miasta Radomsko

tel +48 44 685 44 55  fax +48 44 685 45 13
promocja@radomsko.pl

smakui
regulamin
zgloszenia
kontakt z organizatorami festiwalu zalewajki Radomsko 2012

201520142013
2012

2010